Gâteau au citron
Ingrédients
- 125g de farine
220 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 oeufs
10 cl d’huile
1 citron non traité
Préparation
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les oeufs et l’huile. Mélanger rapidement jusqu’à obtention d’une pate à peu près homogène.
- Avec une rappe ou un zesteur, récupérer le zeste du citron, à ajouter à la pâte.
- Presser le citron et verser le jus dans le mélange. Si possible, ajouter la pulpe (mais pas les pépins !).
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et homogène.
- Beurrer un plat à gateau et y verser la pâte.
- Cuire au four pendant 25 min environ à 200°C (thermostat 6-7).
Auteur
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